التخطي إلى المحتوى الرئيسي

وثائقي : هل جعلنا الطهي بشراً؟


طهو الطعام هو أكبر تقدم في فائدة الطعام عبر تاريخ البشرية، هذه هي الفرضية التي طرحها عالم الأنثروبولوجيا (ريتشارد رانغهام) من جامعة هارفارد في كتابه (قدحة النار: دور الطهي في تطور الإنسان) والتي سيتناولها هذا الوثائقي المقدم من قناة BBC ضمن سلسلة Horizon أن أكثر صفتين تميزان التجمعات البشرية هي إستخدامهم للغة و النار، ويقترح البروفيسور رانغهام أنَّ طهي الطعام والإنتقال من الطعام النيئ إلى المطبوخ قد ساعد على تطور البشر، فعند مقارنة الإنسان بالرئيسيات، نجدها تقضي جل وقتها في هضم الطعام كما كان حال (الأسترالوبيثكوس) أحد أسلاف البشر القدماء بينما وفر طهي الطعام الوقت والطاقة اللازمة لنمو الدماغ. هذا الوثائقي يتطرق إلى موضوع آخر سابقٍ للطهو.. وهو دور أكل اللحوم في تطور البشر حيث تشير الأدلة إلى أنَّ (الهومو هابيلس) و الذي يعتقد بأنَّه كان صياداً يعتمد على الأدوات الحجرية قد زاد حجم دماغه بنسبة 30% عن (الاسترالوبيثكوس) الذي إعتمد على الخضروات و الفواكه. و على الرغم من أنَّ الطهي لا يزيد من عدد السعرات الحرارية لكنه يساعد على ليونة الطعام و جعل هضمه أسهل للجهاز الهضمي. يضم الوثائقي العديد من التجارب التي أجراها العلماء لتبيان أثر الطبخ في تطورنا.. مشاهدة ممتعة نتمناها لكم

 المشروع العراقي للترجمة:

ترجمة  ومتابعة فنية : محمد عبدالرضا


تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

وثائقي: تاريخ العالم مع اندرو مار

وثائقي: تاريخ العالم

إنتاج قناة BBC مع أندرو مار
الحلقة الأولى : البقاء
من (تاريخ العالم، لأندرو مار) .. يتعقب الصحفي والمُعلق السياسي
(أندرو مار) بدايات أجدادنا الرُحَّل في هذا العالم والتي بدأت من أفريقيا، قبل أن
ينتشروا في ربوع العالم ويستقروا ليصبحوا أول سُكان مدن بعد اكتشاف الزراعة

ويكشف لنا البصمات المدهشة لإنسان الكهوف الأوروبية منذ 30 ألف
سنة الذي كانت له إختراعاته البارعة التي مازالت بين أيدينا اليوم

كما يتعقب (مار) تطور الحضارة البشرية التي فرضتها
الحاجة إلى التغلب على قسوة الطبيعة والتكيف من أجل البقاء

وكعادة أي كتاب تاريخي للعالم القديم، لم يفوّت (مار) الحديث عن الحضارة المصرية


القديمة، وكيف أن عادات المصريين القدماء اليومية كانت أكثر قرباً لنا مما يتخيل أحد .


رابط الحلقة الاولى: إضغط هنا

الحلقة الثانية: عصر الامبراطوريات

يحكي (أندرو مار) قصص الإمبرطوريات الأولى التي وضعت
الأساس للعالم الحديث من الآشوريين إلى الإسكندر الأكبر ..
هاجم الغُزاة الشرق الأوسط وإندلعت حروب شرسة من أقصى الشرق في الصين وحتى البحر المتوسط
لكن هذه الحقبة من الفوضى والدمار أنتجت أيضاً تقدماً هائلاً وألهمت …

وثائقي: نظرية التطور - الحلقة الإنتقالية لوسي

وثائقي: نظرية التطور - الحلقة الإنتقالية لوسي .
 لوسي هو الاسم الشائع لمستحاثة هيكل عظمي يحمل الرمز (A.L.288-I)، ويعود لأنثى من نوع أوسترالوبيثيكوس أفارينيسيس، عاشت وماتت قبل 3.2 مليون سنة. عثر على المستحاثة في أثيوبيا عام 1974 في متاهة من الأودية الضيقة في منطقة عفر إحدى أقاليم أثيوبيا : دونالد جونسون وموريس تاييب وتوم جاري.

وثائقي : الكون - أوديسا الزمكان - نيل ديغراس تايسون

تعد هذه السلسلة واحدة من أضخم الأعمال الوثائقية ويدخل فيها العالم نيل ديغرايس تايسون غمار العلم ويخوض كبرى موجودات الكون وصغراها. فما هو الكون؟ وكم حجمه؟ وكم عمره؟ وماذا يوجد فيه؟ وما هي النجوم؟ وماذا عن الأرض؟ وماذا عن الحياة في الأرض؟ وكيف أتى الكون الى الوجود؟ وكيف أتت الحياة في هذه الأرض الى الوجود؟ يتحدث في هذه السلسلة أيضًا عن أهم وأبرز العلماء منذ أن بدء البشر بإتباع المنهج العلمي في دراسته لظواهر الكون وحتى اليوم، بدئًا من كوبرنيقوس وغاليلو وحتى اليوم. وهذه السلسلة هي إعادة لإنتاج سلسلة خالدة أخرى للعالم الكبير كارل ساغان والتي تم إنتاجها في ثمانينات القرن الماضي.
وفي عام 2014 تم إنتاج هذه السلسلة بالإشتراك مع نفس كاتبيّ السلسلة السابقة.


الوقوف على مجرة درب التبانة كوكل درايف :http://goo.gl/uJqNCG الرابط: http://goo.gl/9MqCxU  اخر:http://uptobox.com/uca3bh0l023i
2- بعض من الامور التي تقوم الجزيئات بأنجازها كوكل درايف : http://goo.gl/kE6M3F الرابط:http://goo.gl/Vtw7aT اخر:http://uptobox.com/eiuot0ii3crs

3- حينما تغلبت المعرفة على الخوف كوكل درايف :http://goo.gl/Cy8vdy الرابط:  http:…